Проект #458355

Основа концепции кофейни в гармонии визуальной составляющей и функциональности.
Минималистичная эстетика строится вокруг контраста между холодной фактурой нержавейки, отсылающей к производственным помещениям по обжарке кофейного зерна, и тёплой и уютной текстурой дерева. Которая привносит домашний уют. Однако минимализм требует большого внимания к деталям и мелочам. Все видимые стыки мебельных каркасов выполнены с запилом под 45 градусов, для радиаторов отопления разработаны и изготовлены специальные экраны из нержавейки, вписывающие их в общий контекст. Подвод электрики к настенным светильникам выполнен в специальных металлических трубках с красивым крепежом к стене, и таких мелочей множество, и ими нельзя пренебрегать для целостной картины всего объекта. В этом и суть разработки детального проекта- продумывание проекта от общей концепции и планировки, до мельчайших деталей.
Всё начинается с объёмно-пространственного решения. Визуально объём барной части выполнен как куб из нержавейки, которая врезается в деревянные панели на стене. Отражая производственную составляющую этой зоны с эстетической точки зрения, и предоставляя удобство уборки. Всё что относится к залу – напротив, выполнено в тёплых и уютных фактурах дерева и натуральных тканей, что противопоставляет эту зону производственной и отсылает к домашнему уюту, и месту, где посетитель может почувствовать себя гостем у старого знакомого.
С планировочной точки зрения ключевой особенностью является разделение барной части на 3 отдельных острова высотой 900 мм, как на домашней кухне. Что открывает все производственные процессы посетителю, делая бариста ближе к гостю, как будто вы пришли к нему домой. Но с точки зрения производственных процессов, безусловно, такое решение требует более высокой культуры труда, и поддержания чистоты и порядка в технологической части, только тогда это будет работать так как задумано.
Так же разделение на 3 острова обеспечивает удобное круговое движение персонала.