Проект #445956

Интерьер кофейни, который честно показывает процесс работы с кофе.
Новая кофейня в Омском аграрном университете стирает границу между чашкой кофе и мешком зерна, превращая обжарку в часть общественного пространства. Вместо разделения гостевой зоны и производства проект объединяет их в единый открытый процесс.
Кофейня расположена в тихой озелененной части студенческого городка с видом на сосновый лес и задумана как точка притяжения для студентов, преподавателей, жителей района и кофейного сообщества.

Концепция выросла из сочетания университетской среды, связанной с исследованием и экспериментом, и производственной культуры бренда. Так появился образ кофейной лаборатории, где процессы не скрываются, а становятся частью повседневной жизни.
Индустриальный характер поддерживают открытые бетонные колонны, вентиляция, кондиционирование и освещение, оцинкованные панели и навесные системы. Важной частью проекта стала реконструкция фасада: архитекторы раскрыли первоначальную идею здания, восстановив ленточное остекление в современном морозоустойчивом исполнении.

Планировка построена вокруг двух равнозначных зон — кофейни и лаборатории-обжарки, разделенных стеклянной перегородкой. Посетители могут наблюдать весь путь кофе: от хранения зеленого зерна до сортировки, обжарки и фасовки. Здесь также проходят каппинги и кофейные экскурсии.
Гостевая зона предлагает разные сценарии — работу, камерное общение и центральную гостиную для знакомств. Зеркальная цветная стена отражает жизнь кофейни и превращает посетителей в часть постоянно меняющейся инсталляции.

Большая терраса связывает технологичный интерьер с природным окружением. Светильники-трубки подчеркивают рабочие зоны, оранжевые акценты поддерживают индустриальную эстетику, а светящиеся столы в гостиной работают как современные очаги, создавая уют и собирая людей вокруг себя.