Проект #421032

Мы привыкли делить растения на полезные и красивые. Но что, если граница между огородом и цветником — всего лишь условность? Проект — это переосмысление съедобного пространства, где каждый лист работает на две задачи: радовать глаз и быть готовым отправиться в тарелку.

Посадки расположены по периметру летнего Кафе с фудтраком, где готовят простые сезонные блюда «из под ножа» - окрошку, коктейли, бургеры со свежей зеленью, травяной чай.
Ассортимент подобран как единая композиция из фактур, оттенков и вкусов. Вместо традиционных огородных грядок с посевными овощными— живописный миксбордер из многолетних пищевых растений, где привычные овощи и травы звучат как полноценные декоративные элементы.
Мята стелется мягкими подушками, спаржа поднимает воздушные «облака» зелени, а крупные листья ревеня задают графику и объём. Душица вносит золотистый акцент, хрен добавляет мощный глянцевый объем, а зонтики фенхеля и любистока парят над композицией, создавая эффект лёгкого, дышащего сада.

Ассортимент подобран не только по кулинарному принципу, но и по принципу контраста формы и текстуры: вертикали чередуются с округлыми формами, тёмные оттенки сменяются светлыми, а текстуры — от резных до ажурных — поддерживают ритм.

Этот сад не только для созерцания: он продуман таким образом, чтобы в любой момент посетитель мог ощутить терпкий аромат любистока, сорвать веточку душицы  или заказать себе мохито с разными сортами мяты из сада на выбор.

Проект — это манифест: еда может расти на клумбе, а не в огороде, а пищевые растения могут создавать эффектные комбинации и радовать глаз не меньше роз и гортензий.