Проект #418313

Камерный японский ресторан, где внимание сосредоточено на моменте «сейчас» (прямой перевод названия с японского). Концепция строится на минимализме, точной подаче и внимании к вкусу каждого продукта.

Кухню возглавляет японский шеф-повар. Более 30 лет он посвятил традиционной гастрономии Японии. В основе кухни — фундаментальные принципы: даси, точная работа ножом, контроль температуры и уважение к сезонности продуктов.