Проект #391154

Взгляд на будущее: как обновление интерьера и меню превращают проект в гастрономический центр региональной идентичности.
Когда традиции сочетаются с современными трендами дизайна и гастрономии, рождается нечто уникальное. Так произошло в Перми с рестартом любимого армянского ресторана. В ходе масштабного редизайна заведение обрело свежий взгляд, привлекло известного бренд-шефа и стало примером того, как кухня и интерьер могут гармонично сливаться, создавая неповторимую атмосферу. Это не просто новый облик ресторана — это шаг навстречу новым гостям и вызов желанию оставить след в культурной среде региона.
Год начался с обсуждений между владельцами и командой дизайнеров студии. Изначальной целью было сохранить сердцевину армянской культуры, подчеркнув её богатство через оформление интерьера и расширить гастрономическую палитру за счет актуальных переосмысленных тенденций. В этом контексте ключевым запросом стало внедрение авторских блюд и создание Mood-интерьера, который бы сочетал тепло, уют и современность.
Особое место в проекте заняла бренд-шеф Маруся Наумова — яркая фигура современной кухни, известная по проекту «Маруся & Co» в Санкт-Петербурге. Её участие стало поворотным моментом: ей доверили разработку меню, внедрение авторских блюд с элементами не армянской а уже кавказкой кухни и создание новой гастрономической концепции. Параллельно дизайн-команда начала работу над пространством, стремясь не только к эстетике, но и к комфорту посетителя.
В течение нескольких месяцев проходили работы по перестройке зала, расширению посадочных мест и созданию новых помещений: двух отдельных комнат, офисных пространств, современного кухонного блока и комфортных санузлов. Важными аспектами были — сохранение исторических элементов, интеграция современных световых решений и адаптация пространства под потребности клиентов.