Проект #318305

Концепция ресторана «Дзеими» в полной мере отражена в его названии: праздник по-грузински звучит как «зеими». Ресторан-праздник, где во время ужина официанты периодически добавляют гостям эмоций исполнением грузинского танца, а в ответ на похвалу гостя в адрес шефа в унисон кричат «вайме!», выражая общую радость и восторг.
Интерьер, являясь частью концепции заведения, выстроен вокруг одного из символов Грузии, без которого не мыслим ни один грузинский праздник – вина. Вдохновляясь Грузией как таковой, и регионом Кахетией с ее винными домами в частности, мы создали в ресторане атмосферу грузинского шато.
Это узнаваемая каменная кладка, навесы, украшенные гирляндами шатры, подобные павильонам для проведения летних застолий уборные, похожие на винные погреба, где в бочках созревает молодое вино.
Светильники из фетра, являющиеся также кашпо для деревьев, выполнены по мотивам грузинских квеври.  
Сердце проекта - арт-объект «Винное дерево» является и авторской интерпретацией знаменитого Платана, самого старого дерева в Грузии, и отсылает к празднику сбора урожая винограда Ртвели. Крона выполнена из классических винных бутылок, а для формирования ствола декораторы использовали обожженные в печах бутылки, которые после обработки приняли необходимую для проекта плоскую форму.  
Интерьер оформлен преимущественно в серых и терракотовых оттенках, которые наряду со светильниками-папахами, квеври, паттерны традиционной скатерти на столах отсылают к узнаваемым символам грузинской идентичности.