Проект #301290

Новое бистро, недавно открывшееся в Хамовниках в современном жилом комплексе, напоминает атмосферой парижское кафе, открытое представителями еврейской общины.
За еду отвечает шеф-повар Григорий Чунихин. Утром уютная брассери зазывает на кофе с выпечкой, а вечером — на вкусный ужин с бокалом в окружении теплого интерьера. В меню нет четкой привязки к кухне той или иной страны, только легкие отсылки. Например, хорошую пару любому блюду здесь может составить французский багет или кусочек традиционного еврейского хлеба хала.
Заходя внутрь, от интерьеров ожидаешь минимализма и блестящих поверхностей, а вместо этого попадаешь в неожиданно уютную атмосферу, воплощенную среди высоких потолков и бетонных стен. Над архитектурными и дизайнерскими решениями работало бюро, которое гармонично объединило в интерьере мотивы французской пекарни и минимализма.
Стены в заведении отделаны декоративной штукатуркой и перекликаются с нейтральным полом и потолком. Уют и тепло создаются за счет цветовой гаммы мебели и декора из натуральных материалов. Фасад длинной барной стойки сделан из шпона, столешница — из натурального белого мрамора. Все столы выполнены из дерева по чертежам архитекторов, как и рамы зеркал на стенах и буфет со стеклянными дверцами при входе. Ассоциации с жизнью и свежестью также создаются растениями в горшках и большой веткой дерева в углу, подвешенной к потолку.
Винтажные отреставрированные стулья и кресла разных форм и видов, как будто купленные на блошином рынке в Европе, придают залу домашний шарм.
Для гостей созданы два классических варианта посадки — на стульях за столиками или на длинном мягком светло-сером диване вдоль стены. Две эти зоны композиционно разделяются большой деревянной тумбой-станцией для посуды. На ее полках и столешнице расставлены бокалы, которые, отражая свет, придают помещению нарядности.  
Особая гордость заведения — собственная пекарня. Аромат свежей выпечки и кофе заманивает в заведение местных жителей и проходящих мимо пешеходов. О пекарском деле в интерьере напоминают деревянные детали оттенка хлебной корочки и авторская картина с девушкой, бокалом и хрустящим багетом. Архитекторы решили отделить кухню от зала стеклянной перегородкой, поэтому гости могут отследить путь пышного круассана на свой стол.
Днем в брассери свет заходит через большие окна в пол, а вечером создается камерная атмосфера — над столиками загорается акцентная подсветка, под которой еда и напитки в звенящих бокалах приобретают особенно насыщенный вкус.
Европейское бистро с атмосферным вайбом, в котором пекарня объединилась с баром и рестораном. Это одновременно модное и демократичное место, которое приветливо встретит гостей и на завтрак, и на обед, и на ужин. Сюда стоит идти за приятной атмосферой модного парижского кафе с историей, которое предлагает изысканное меню, вкуснейшие напитки и ароматную выпечку.