Гранд-бистро Dze

Гранд-бистро Dze - ресторан грузинской кухни, отзывчивый к современным гастрономическим тенденциям, но не теряющий своей национальной идентичности. И это чувствуется сразу, когда открываешь его двери.
Работая над проектом, мы решили не воссоздавать архитектурные образы Тбилиси, а передать дух и душу этого города. Один из конструктивных приемов интерьера гранд бистро Dze  - colorblock: внимательная работа с двумя глубокими цветами, которые очень важны для грузинской культуры. Первый цвет - терракота: цвет местной земли и кирпича тбилисского района Сололаки,  глиняной посуды и квеври - культурной основы Грузии. Второй цвет  - кобальт - рифмуется с традиционной скатертью лурджи супра; столы Dze также украшены синими узорами в знак гостеприимства и уважения. Цвета земли и неба объединены в узнаваемом образе витражей - в солнечные дни можно полюбоваться их особенным светом.

Сердце гранд бистро Dze - семья, и недаром именно на -дзе оканчиваются  большинство грузинских фамилий. Символ семьи - огромное дерево, древо жизни, прообразом которого стал тысячелетний платан из города Телави. Однако дерево это связано не только с Грузией, но и с нашим городом. Ведь оно воссоздано из фрагментов, найденных на Красноярском водохранилище, где располагались деревенские дома, и у каждого была своя семейная история. Дерево Dze объединяет истории, поколения и страны во внутреннем дворике, в котором можно собраться всей семьей.
Это ресторан, где места хватит всем - он сам, как широкая, щедрая, яркая душа Грузии.