Забыли Сахар One Trinity Place

Забыли Сахар One Trinity Place

Первый флагманский ресторан одноименной сети Забыли Сахар в элитном жилом комплексе One Trinity Place.
При проектировании требовалось создать интерьер в новом более современном и минималистичном прочтении предыдущей концепции интерьеров сети Забыли Сахар.

Для этого было выбрано помещение с высоким потенциалом: c высокими потолками и огромными окнами, которые сделают будущий интерьер светлым и просматриваемым с улицы.

Имея помещение с высоким потолком, было принято решение основной акцент сделать на потолок, как на основной монументальный объем, на который все обратят внимание и запомнят. За потолком спрятать все коммуникации: вентиляцию, спринклерную систему и другие сети. Так для формы потолка были выбраны мягкие крупные и  изогнутые формы с перепадом до 1,3 метра в местах прохождения коммуникаций. Мягкие и изогнутые формы напоминают форму облаков в новом современном прочтении (фирменной фишке интерьеров Забыли Сахар).

В отделке интерьера используются светлые цвета и материалы: белые матовая окраска, дуб и для статусности натуральный камень-Каррара.
Зеленый, но не яркий, приглушенный цвет растений оживляет интерьер.

Помещение ресторана состоит из двух зон:
-Зона технологии - это открытая кухня прямо при входе, переходящая в барную стойку с кондитерской витриной и кофейной зоной.                                                                              
-Гостевая зона - это L-образный зал, с барным столом вдоль окна, с местами гостей по центру и периметру зала. С открытым гостевым санузлом и винной комнатой за стеклом.

Также сложной задачей при реализации интерьера с таким потолком было освещение. Оно должно было не отвлекать от потолка и освещать одинаково столы. Высота потолка везде разная, и световой пучок, попадающий на столешницу  был разного диаметра. Поэтому для освещения были выбраны полу встраиваемые светильники с настройкой фокуса от 10 до 40 градусов. После установки светильника каждый источник был настроен индивидуально над каждым столом.

Дополнительной отсылкой в новом прочтении к предыдущим интерьерам сети и смыслу является пол, напоминающий кусочки рафинада. Кусочки выполнены из каррары. Каждому кусочку придавался индивидуальный рваный край. После кусочки были залиты бетоном (Terrazzo).