LEN - пекарня

Основная идея - применение современной эстетики в сочетании с историческим обликом архитектуры здания. Сделать интерьер кафе-пекарни, в натуральных материалах которые сочетались бы с темой хлебопечения и льна как основного символа кафе.
Главная особенность здания в его исторически-культурной ценности. А это накладывало массу ограничений для проектирования. Было необходимо одновременно с проектной организацией вести проектирование интерьера и согласовывать все решения на протяжении 2-х лет пока шла реставрация.
С заказчицей мы были знакомы еще до начала проекта. Увлекшись однажды изучением технологии производства хлеба на закваске, было решено превратить это хобби в коммерческий проект. Название Lёn родилось как синоним чего-то природного и призвано было отражать натуральность и пользу продукта. Основными пожеланием по дизайну было создать интерьер с лаконичной обстановкой, в которой любой посетитель будет чувствовать себя комфортно. „Должно быть все просто и после того, как вы закончите работу — мы все еще немного упростим“ — смеялись над своим подходом заказчики».
Так как  у нас были очень жесткие рамки, то надо было придумать и реализовать все просто и практично, главным элементом по периметру кафе проходит  обьемная крашенная в красно-коричневый цвет полоска, которая объединяет большое однообразное кол-во маленьких окон при достаточно высоком потолке, полоска проходит по стенам и соединяется с металлической перегородкой, через которую был виден весь процесс приготовления хлеба и шел вкуснейший запах из детства. На этих деталях в дальнейшем строился весь визуальный облик помещения. Подойдя к перегородке, можно увидеть приготовление хлеба и круассанов, там мы намеренно оставили пару стеклышек прозрачными.
Одним из самых интересных объектов в кафе стал длинный стол из 300-летнего слэба дуба во втором зале кафе, изначально место планировалось под проведения мастер-классов, но понаблюдав за работой кафе-пекарни в тестовом режиме, оказалось, что не хватает мест.  Решено было сделать один большой стол, как для компании, так и разные незнакомые друг другу люди себя очень уютно чувствуют за общим столом. такая своеобразная коммуникативная функция теперь у этого стола – знакомить незнакомых людей.
Самым важным в интерьере было сохранить атмосферу самого здания и помещения, в котором находился хлебозавод, но уже в современном контексте. Важно было создать комфорт посетителям и уют. Единственное на что нужно обращать внимание так это на выпечку и сам продукт, а интерьер является хорошим фоном для него, лишь немного дополняя смысл цветом и формой.Стоит обратить внимание на непрерывную полосу, красно-коричневого цвета, которая идет по кривым стенам и по шторам одновременно и идеально совпадает,  как по цвету так и  по уровню. Такой простой прием, казалось бы, отнял много времени и сил. Но главное все получилось  и в ограниченных условиях бюджета, нам удалось создать кафе и реализовать самую главную идею пекарни и льна в интерьере.