MUST - мясной ресторан, который открыли в центре Петербурга совладельцы Bona Capona и кооператив Bastards. Основной фишкой кухни тут стал гриль нескольких типов и сложные технологии томления мяса.
В этом проекте бюро, придерживаясь своих базовых принципов, отталкивалось от внутренней архитектуры помещения. Результатом стал брутальный интерьер, выполненный в темных, строгих тонах, подчеркивающий концепцию кухни.
При входе в помещение взгляд гостей сразу же приковывает цельнометаллическая лестница, поднимающаяся на второй этаж, которая имеет непривычную геометрию, а приглушенные свет помогает отвлечься от окружающего мира и акцентировать свое внимание на самом важном в данный момент – еде.
Ядром проекта стала открытая кухня с полубарной посадкой вокруг нее, где посетители могут наблюдать за работой поваров.
В качестве основных материалов в проекте используются соржавленный металл и натуральная кожа.
К оформлению интерьера был привлечен каллиграфист Покрас Лампас, известный своими работами и самобытным взглядом на современное искусство.
Концепция формы персонала была придумана известным петербургским дизайнером Нелли Недре, которая учла специфику нового места и создала минималистичный и стильный дизайн.
2
