В основе художественного образа Саперави архитектор решил соединить две большие величины: древнюю историю Грузии, и её совершенно потрясающую кухню! Чтобы пригласить посетителей не просто в ресторан, а в целое путешествие! Мы погружаемся в атмосферу на сотни лет назад, когда во всём использовался только ручной труд и только натуральные материалы. Готовили только натуральную еду!
Ресторан выполнен с применением только натуральных материалов с использованием ручного труда. Гамма интерьера в природных оттенках, что заставляет нас чувствовать себя в нём спокойно и комфортно. В интерьере нет случайных вещей или фактур, всё сделано с глубоким осмыслением. Находясь внутри, Вы не только насладитесь высокой кухней, но и пропитаетесь атмосферой интерьерных решений сделанных руками десятков мастеров и художников.
Архитектура древней Грузии оставила много уникальных решений, которые легли в основу дизайна Саперави. Один из таких приёмов каменная стена, выложенная из речного камня. Подобная каменная кладка была использована в Грузии в течение тысяч лет, такие стены строили и фермеры, и простые люди. Со временем такая кладка стала традиционной и использовалась в Храмовой архитектуре. В интерьере ресторана мы можем наслаждаться этой уникальной работой. Несколько тонн камня были перебраны вручную и выложены на стене в фантастический узор. Потратил художник на работу с каждым камнем не мене 15 минут. В прошлые времена традиционное жильё изнутри обмазывалось глиной. Этот приём лёг в основу живописных текстур на стенах ресторана. Экологически чистая штукатурка, с которой работали художники, имеет в составе мрамор и глину, что создало крепкую и тёплую текстуру приятную на ощупь. И даже колеры в ней использованы природные. А чтобы подчеркнуть древность глиняных стен, они были искусственно состарены с нанесением эффекта трещин. Потрясающая работа была проведена в районе кухни, а именно зона раздачи. Мощная многометровая конструкция в виде арок и барная стойка стали впечатляющим объёмом в архитектуре интерьера. Плоскости покрыты натуральной ржавчиной. Художники нанесли на неё традиционные грузинские орнаменты и добивались нужных цветов, используя не только художественные краски, но и окисляя саму ржавчину до нужных оттенков. Орнаменты Саперави играют отдельную роль. Они желают радости в жизни и множества сил для важных свершений. И это Вы найдёте в круглых цветочных орнаментах, символизирующих солнце в арках над барной стойкой. Пожелание долголетия в виноградной лозе, а крепкого здоровья в плавной бесконечной линии, как воды Арагви, на фасаде бара. Благосостояние символизируют плоды винограда. И теплые, словно согретые солнцем Грузии цвета росписей, подчёркивают искренние чувства гостеприимных хозяев ресторана. А продолжение орнаментов Вы найдёте на деревянных дверях, поскольку такой приём является традиционным для дверей в исторических кварталах Тбилиси.
Подчеркнуть близость к природе нас призывают величественные срезы стволов деревьев. Слэбы обработаны вручную мастерами на производстве и возведены в центре ресторана, разделяя его на две части, что создало дополнительный уют и впечатляющий объём. Вдоль них идут диваны, выполненные в цветных тканях с традиционным грузинским орнаментом, но в современной интерпретации. По центру двух залов стоят закруглённые серые диваны. Они словно вторят речному камню на стенах и отлично сочетаются с бетонным полом в разводах. Столешницы выполнены в натуральном дереве и камне. Их текстуры заслуживают отдельного внимания при ближайшем рассмотрении.
Была проведена большая работа с освещением, чтобы создать мягкую, располагающую атмосферу. Применены тканевые абажуры, подвесные металлические и деревянные светильники в виде амфор, скрытые подсветки и бра. Пристального внимания заслуживают большие глиняные плафоны, которые долго вручную лепили в мастерской, покрывали глазурью и обжигали в печах. Они выглядят, словно находка из древних раскопок, восстановленные руками археологов.
Национальный колорит подчёркнут в большом количестве корзин, стянутых в единую композицию по двум залам ресторана. Они утопают в зелени и создают романтичное настроение. Озеленению так же отведено особое место. В интерьере повсюду декоративные кусты в кадках, деревья, виноградную лозу, цветы в корзинах и натуральный мох на стенах.
Интерьер призван подчеркнуть потрясающую кухню Саперави. Вы сможете ощутить всю полноту вкуса блюд, когда Вас окружает такая атмосфера. Каждый уголок интерьера сделан руками строителей, мастеров, художников с большой любовью к проекту.
Парадоксальность дизайна заключается и в том, что интерьер спроектирован с отсылкой на тысячелетнюю историю Грузии, но при этом выполнен на на пике мировых трендов в направлении развития современного дизайна. Эко направление глобально и прочно вошло в моду. Ведь в больших мегаполисах утопающих в урбанизации так хочется найти место, где можно ощутить себя близко к природе и побыть в спокойной, уютной и душевной атмосфере!
-
