Page 82 - ADD AWARDS 2020

HORECA СПонСор
номинации «hOREcA»

Концепция нового ресто- среду). Авторы реши-
рана должна была быть ли создать атмосферу
TUNGUSKA тесно связана с Сибирью. бесконечной сибирской Стиль: природный, экостиль
Идея рестораторов тайги и далекого севера Позиционирование: люкс
Площадь: 900 м
2
заключалась в том, Сибири, а также почтить Год: 2020
Ресторан
чтобы предложить реки ― Енисей, Тунгуску
красноярск новую сибирскую кух- и многие другие, ко-
Проект ню на основе местных торые предоставляют
LEFT design продуктов и кулинар- людям локальные про-
ных технологий. Одна дукты, используемые
6,75 из главных задач со- в повседневной жизни
балла стояла в том, чтобы в северных районах
1 иметь открытую кухню Сибири. Большинство
материалов, исполь-
с традиционной рус-
ской печью (с системой зуемых в проекте,
место вентиляции и что, очень ― местные. Пол создан
важно, с нулевым вы- из енисейской гальки;
бросом в окружающую барная и кухонная стой-

| 80 | Победители ADD AWARDS 2020 | VI СеЗоН