Ресторан восточной кухни «Safar» общей площадью 430 м2 рассчитан на 120 посадочных мест в залах и на 32 посадочных места внутри летнего дворика.
Концепция заведения полностью базируется на традиционном гостеприимстве и убранстве восточных народов Средней Азии. Экстерьерные и интерьерные решения в своем стиле берут начало в этнической архитектуре Узбекистана с легкой эклектикой с другими декоративными приёмами. В отделке используется много изделий из дерева, ротанга, керамики.
Основным декоративным мотивом использованы арки как на фасадах здания, так и на стенах в интерьере и в качестве конструктивного решения в виде колоннады в центральном зале ресторана, окуная гостя сразу же в атмосферу восточной сказки. Именно такая задача стояла перед дизайнером создать атмосферу сказочного востока с его торговыми улочками, шатрами и беседками в орнаментах гирих.
В большом зале ресторана помимо основной рассадки посадочным мест на 2-4 человека предусмотрен топчан на большую группу людей. Спроектирован он таким образом, чтобы при необходимости мог быть использован как небольшая сцена для артистов или почетное место во время банкетных празднований.
Кухня разработана таким образом, что бы была возможность напрямую обслуживать летнюю площадку и залы, шашлычный цех и тандырный цех размещены с доступом как из территории самого ресторана, так и с улицы с возможность отпускать продукцию цехов «на вынос».
Фасадная часть ресторана встречает гостей колоннадой из четырех стройных пятиметровых деревянных колон. Интерьер украшен двумя фресками работы художника по мотивам картин ориенталистов начала двадцатого века.
Сложностью при разработке ресторана было существование на участке группы зданий хаотичной застройки. Часть их была снесена, длинное здание с низкими потолками стало основным вместилищем большого зала заведения и части центрального, и задало конструктивные рамки для всех остальных архитектурных решений. Ресторан спроектирован с внутренним двориком, вмещающим в себя фонтан по канонам восточного зодчества, с их учетом так же были размещены санузлы в планировке. Для полного погружения в волшебную атмосферу востока в зале живут и поют канарейки.
Ресторан очень полюбился гостями с первых же дней открытия.
-
