Кафе Orlov&CO, расположенное на ул. на Льва Толстого в Москве, представляет собой новый формат кулинарии. Проект отличается обширным меню, в то числе здоровой еды, и наличием разнообразных вин.
Перед архитекторами стояла непростая задача: уместить в прямоугольном глубоком зале, c большим количеством труб и коммуникаций практически по центру помещения, разнообразные функции и зоны посадки. При этом важно было визуально не перегораживать пространство, сохранить его открытость и проницаемость. Решено было не зашивать коммуникации и короба, а наоборот акцентировать на них внимание. Пронизывая пространство, яркие оранжевые трубы работают как самостоятельные арт-объекты.
Функционально пространство имеет частично открытую кухню и витрину с едой, общий зал посадки, две винотеки, детскую комнату и два санузла. Витрина и прилегающая к ней кухня, расположены глубине помещения и связаны лестницей с подвальным уровнем, на котором расположена кухня полного цикла, подсобные зоны и склад.
Основной зал с комбинируемой посадкой посетителей разместили вдоль окон в левой части помещения. От основного трафика посетителей его отделяет волнистая полупрозрачная ширма с растениями. По другую сторону от входа расположена открытая легкая конструкция виноткеки и криволинейный высокий стол на 12 человек, которые образуют отдельную зону. Светящиеся изнутри объемы санузлов маскируются под световые скульптуры и создают притягательную за счет освещения атмосферу в барной зоне.
Санузлы технически возможно было сделать только по центру помещения, но при стандартном решении они бы занимали слишком много места, блокировали пространство и движение людей. Поэтому, сделав их отдельностоящими криволинейными проницаемыми элементами, архитекторы создали возможность свободной циркуляции в пространстве и визуально разгрузили его.
Разнообразие зон посадки дает возможность посетителям каждый раз пробовать разные сценарии: быстрый завтрак, ленч или ужин, бокал вина в компании.
Концепция подразумевает наполнение пространства миксом ингредиентов: яркими цветами, нестандартным сочетанием материалов, криволинейными формами, светом и живыми растениями.
Основная палитра материалов строится на простых и доступных материалах, таких как фанера, фибролит, мдф, поликарбонат, профилированный лист - они создают разнообразные тактильные поверхности, которые контрастируют с общим нейтральным серым фоном пространства и технологичными металлическими поверхностями кухни.
Кроме пластичного формообразования еще один прием решения этого интерьера - это многослойность. Его можно прочитать в конструкции перегородок, деталях столешниц, акустических и декоративных решениях.
Третий прием: визуальная проницаемость, самосветящиеся объекты, использование полупрозрачных материалов и перфораций - визуально облегчают интерьер.
-
