Ресторан RYOTEI в японском саду, парк Краснодар

Ресторан в японском стиле – атмосферное, концептуально завершенное пространство. Обилие дерева, грубого камня, фактурной шерсти контрастирует с теплой приятной атмосферой с правильным акцентным светом, бонсаем и живописным видом на сад. Нашей миссией было избежать штампов, связанных с заведениями японской кухни, и разработать нечто актуальное и уникальное для парка Галицкого. Пожеланием заказчика стал современный интерьер в приглушенной темной гамме, который бы выглядел премиально и при этом гостеприимно, с непринужденной обстановкой.
Планировочное решение ресторана состоит из трех зон – это основной зал с большим количеством посадочных мест, многоярусной подвесной инсталляцией и эффектным баром, а также павильон VIP и VVIP, выдержанные в темной эстетике.

Как известно, важный элемент японского сада – изменение масштаба восприятия. В японском саду размещение композиционных единиц производится в соответствии с рельефом местности таким образом, чтобы они составляли единое целое. Этот эффект мы привнесли в дизайн-проект – создана целостная картина, которая раскрывается по мере продвижения вглубь. За освещение в проекте отвечают стилизованные светильники-акари.

Интерпретация японского стиля выражается в лаконичном сочетании материалов и высоком качестве исполнения: ключевые отделочные материалы – шпон дуба радиального распила и натуральный колотый камень. Напольное покрытие выполнено из каменной плиты с широкими швами и дубового паркета Kashiwa японского производства. Масштабный барный остров отделан уникальным круглым панно из белого мрамора – барельеф изображает карпов. Стены украшены светлыми и темными дубовыми панелями, зона бара отделана глянцевой плиткой цвета сангрии. Натуральные материалы отделки с естественной фактурой создают тактильный и визуальный комфорт. Тишина, размеренность, духовность — пространство ресторана напоминает своеобразный оазис спокойствия.

Главное украшение всего проекта – сложный, как в дизайне, так и в исполнении потолок. Кессоны выполнены из дерева и перфорированного металла под бронзу с традиционным японским узором. На потолке во входной зоне посетителей встречает традиционный узор сэйгайха – морская волна, символ спокойствия. В Японии морские волны считаются счастливыми предзнаменованиями, символизирующими стойкость, силу и тактическую мощь. Символика сэйгайха в этом проекте – выражение стремления человечества к мирной жизни и надежды на то, что на его пути будут волны удачи – как никак актуальная на сегодняшний день.

Характерной чертой японских интерьеров выступает функциональность, отказ от лишней декоративности, чистота линий. В этом проекте, простота и эстетика минимализма проявляется в дизайне предметов мебели. Все мебельные изделия – от высоких барных стульев до диванов и мраморных панно – были созданы специально для проекта ресторана и выполнены на производстве в Краснодаре. На первый взгляд, создается ощущение, что изделия из камня прошли незначительную обработку. Премиальность дизайна заключается в превосходном качестве материалов: высокое мастерство обработки обеспечивает сходство грубого материала с нетронутыми природными текстурами.

Японский сад в парке Галицкого – крупнейший в мире декоративный сад холмистого типа за пределами Японии. Благоприятный климат и развитая инфраструктура Краснодарского края позволили реализовать масштабный проект, переосмысливший эстетику традиционного японского садово-паркового искусства и архитектуры, разместить множество растений, характерных для классических садов Японии, создать единственное в своем роде место на карте нашей страны.
Композиционная структура сада основывается на приемах абстрактного искусства, совмещая традиционные законы гармонии и влияние западной цивилизации, символизируя совершенный мир земной природы. Характерными элементами его композиции являются искусственные горы и холмы, острова, озера и мосты, дорожки и участки песка или гравия, украшенные камнями необычных очертаний. Пейзаж сада формируется с помощью деревьев, кустарников, бамбука, злаков, красиво цветущих травянистых растений, а также мха. Место для отдыха и созерцания, прогулок и мероприятий, где расположены два значимых объекта – павильон ресторана Ryotei в японском стиле и минималистичная светлая кофейня Kissaten.