TUNGUSKA

Концепция нового ресторана должна была быть тесно связана с Сибирью. Идея рестораторов заключалась в том, чтобы предложить новую сибирскую кухню на основе местных продуктов и кулинарных технологий. Одна из главных задач состояла в том, чтобы иметь открытую кухню с традиционной русской печью (с системой вентиляции и что, очень важно, с нулевым выбросом в окружающую среду). Мы решили создать атмосферу бесконечной сибирской тайги и далекого севера Сибири, а также почтить наши реки - Енисей, Тунгуска и многие другие, которые предоставляют людям локальные продукты, такие как местная рыба и мясо, используемые в повседневной жизни в северных районах Сибири, а теперь и в меню «ТУНГУСКА». Большинство материалов, используемых в этом проекте, являются местными. Пол - это дна из разновидностей терраццо, созданная из енисейской гальки; барная и кухонная стойки сделаны из местного гранита. Перегородки и стены представляют собой полностью натуральные стволы деревьев, привезенные из близлежащих лесов, которые в течение нескольких лет высушивались в лесу. Металлические трубы, предназначенные для кухонных вытяжек, плит и лестниц на цокольный этаж, символизируют скалы, которые мы видим на берегах реки Тунгуски. Напольные светильники полностью уникальны и изготовлены вручную, они созданы под впечатлением от рыболовных орудий людей с далекого севера и являются традиционными для сибирского региона, и называются Верша или Морда. Диваны с металлическими спинками отражают свет и выглядят как островки на реке, металлическая сетка на потолке колеблется как полярное сияние, и все эти элементы в основном чувственные, а не осязаемые. Элементы графического дизайна и логотипа основаны на древних петроглифах, найденных в пещерах и скалах нашего региона. Санузел невозможно было разместить на первом этаже, поэтому нам пришлось сделать вырез в полу и сделать лестницу на цокольный этаж и создать интерьер так,  чтобы эта комната приобрела особый мистический характер, что усиливается специальным плей-листом, основанным на горловом пении северных и тувинских шаманов. Все эти элементы объединены, чтобы создать уникальную, спокойную и уютную атмосферу, которая дает настоящее ощущение роскоши, которое в основном предназначено не для гостей Сибири, а для жителей, чтобы помнить, в каком уникальном и красивом месте мы живем.